• Пищевые концентраты давно уже превратились в продукцию массового потребления. Расширился их ассортимент, улучшилось .
• Бачурская, Л.Д. Пищевые концентраты . Бачурская, В.Н.

Диссертация на тему «Разработка способа получения крупяного продукта на основе исследования технологических свойств новых селекционных форм зерна ячменя» автореферат по специальности ВАК 0. Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства.

Бачурская Л.д Гуляев В.н Пищевые Концентраты Читать

Авдусь, П. Б. Определение качества зерна, муки и крупы / П. Б. Авдусь, А. С. Сапожникова 3- е изд. Алтайская селекция производству // Золотой Алтай.

Информационно- рекламное издание руководителей предприятий АПК. Аниканова, 3. Ячмень для крупяного производства / 3. Аниканова, Т. Горпинченко // Хлебопродукты.- 2. Анисимов, А. А. Основы биохимии / А.

А. Анисимов, А. Н. Леонтьева, И. Ф. Александрова. М.: Высшая школа, 1. Ароматизированные экструдаты пшеничной и кукурузной крупы / А. Брагинский, В. Краус // Хлебопродукты. Аэурман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства.

Бачурская, Л. Д. Пищевые концентраты / Л. Д. Бачурская, В. Н. Гуляев М.: Пищевая промышленность, 1. Бачурская, Л. Д. Пищевые концентраты. Современная технология / Л. Д. Бачурская, В. Н. М.: Пищевая промышленность, 1.

Бачурская, Л. Д. Технология пищевых концентратов / Л. Д. Бачурская, В. Н. М.: Пищевая промышленность, 1. Безопасность России.

Пищевые концентраты имеют целый ряд особенностей, которые выгодно отличают. Бачурская, В, Н. Гуляев За последнее пятилетие характер . 002 ГЛАВА 1 КЛАССИФИКАЦИЯ И ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ · 003 Классификация продуктов, выпускаемых пищеконцентратной . Пищевые концентраты обеденных блюд разделяют на пять групп. Бачурская, В, Н. Гуляев За последнее пятилетие характер производства .

Раздел 2: Правовые, социальноэкономические и научно- технические аспекты. Продовольственная безопасность. М.: МГФ Знание, 2. Белки семян зерновых и масличных культур / под ред. Б. П. Плешкова. Беркутова, Н.

С. Методы оценки и формирование качества зерна. М.: Росагропромиздат, 1. Биохимия / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, Т. Н. Прудникова и др; под ред.

В. Г. Щербакова. Биохимия зерна: лабораторный практикум / под ред. Е. Д. Казакова. Биохимия растительного сырья / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, Т. И. Прудникова и др.; под ред. В. Г. Щербакова. М.: Колос, 1.

Биохимия ячменя / Н. М. Сичкарь, Н. Н. Иванова и др. Сельхозгиз, 1. Булгаков,Н. И. Биохимия солода и пива / Н.

И. М.: Пищевая промышленность, 1. Бутковский, В. А. Технологии зерноперерабатывающих производств / В. А. Бутковский, А. И. М.: Интерграф сервис, 1. Бутковский, В. А. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства.

М.: Колос, 1. 98. Бутковский, В. А. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства / В. А. Бутковский, Е. М. Вербина, Н. М.

Микробиология пищевых производств / Н. М. Вербина, Ю. В. М.: Агропромиздат, 1. Влияние параметров экструдированния крупяного сырья на качествопродукта / С.

В. Краус, В. Т. Линниченко, В. Г. Карпов, Н. В. Краус // Хлебопродукты. Влияние подготовки зерна на качества хлопьев / А. Мерко, Е. Мельников, Е. Сергеев, А. Ушакова // Хлебопродукты.

Влияние температуры нагрева зерна ячменя при сушке его в «элементарном» слое на содержание и состав липидов / В. Г. Байков, JI. H. Крикунова, О. Н. Каткова, А. И. Королева, А. П.

Нечаев //Прикл. Водорастворимые вещества круп /И. П. Салун, JI. B. Смирнова, К. Б. Гурьева, Н. В. Ратинкова // Науч.

Возможность применения взорванных и экструдированных круп в кондитерской промышленности / А. С. Острик, А. Н. Дорохович // Хлебная и кондитерская промышленность. Воскресенский, П. И. Техника лабораторных работ.

М.: Химия, 1. 97. Крупяные концентраты, не требующие варки / под ред.

М.: Пищевая промышленность, 1. Производство крупяных концентратов, не требующих варки / С. А. Каурцева, Р. В.

М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1. Технологические основы производства пищевых концентратов, не требующих варки // Консервная и овощесушильная промышленность. Гигроскопическая способность взорванных круп / А. Н. Дорохович, Н. Н. Костенюк, А. С. Острик, Н. А. Цирик, Е. В. Филиппова // Известия вузов. Пищевая технология.

Гинзбург, А. С. Инфракрасная техника в пищевой промышленности. Гинзбург, М. Е. Технология крупяного производства. М.: Колос, 1. 98. Головин, Б. Д. Производство пищевых концентратов лечебно- профилактического назначения из зерновых культур методом «брикетирования со взрывом» / Б.

Д. Головин, О. Г. Комяков, 3. 5. B. В. Колпакова // Хранение и переработка сельхозсырья. Глуховцев, В. В. Об оценке пивоваренных качеств ячменя / В. В. Глуховцев// Вестник РАСХН. Гордеев, А. В. Россия зерновая держава / А. В. Гордеев, В. А.

Горпинченко, Т. В. Качество ячменя для пивоварения / Т. В. Горпинченко, З. Ф. Аниканова //Пиво и напитки.

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Сорта растений / Госкомиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений. Гринберг, Е. Н. Производство крупы. М.: Агропромиздат, 1.

Громаков, В. Ю. Изменение качества варено- сушенных круп в процессе производства / В. Ю. Громаков, И. В. Степанова, В. Н. Гуляев // Консервная и овощесушильная промышленность. Громаков, В. Ю. Изменение содержания витаминов Bl, В2 и PP. В. Ю. Громаков, Н. Н. Березовская, В.

Н. Гуляев // Консервная и овощесушильная промышленность. Гуляев, В. Н. Новая техника и технология производства круп, не требующих варки // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Гуляев, В. Н. Способы производства круп, не требующих варки // Консервная и овощесушильная промышленность. Гуляев, В. Н. Технология пищевых концентратов.

М.: Пищевая промышленность, 1. Гуляев, В. Н. Технология пищевых концентратов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1. Демченко, А. И. Исследование химического состава липидов ячменя Оренбургской области: автореф. Оренбург, 1. 96. 9.- 2.

Добровольский, В. Ф. Проблемы развития пищеконцентратной отрасли / В. Ф. Добровольский, С. В. Зиновьева, Н. А.

Кожин // Пищевая промышленность. Добровольский, В. Ф. Развитие пищеконцентратной отрасли на период до 2. В. Ф. Добровольский, С. В. Зиновьева, НА. Кожин // Пищевая промышленность. Доронин, А. Ф. Производство зерновых завтраков с использованием Ж- нагрева /А.

Ф. Доронин, В. В. Парусник Sovereign Of The Seas, Чертежи. Кирдяшкин, И. А. Панфилова // Серия 1. Обзор, информ.: Консервная и овощесушильная промышленность. Агро. НИИТЭПП. Дьяконов, В.

П. Справочник по Math. CAD PLUS 6. 0 PRO / В. П. М.: СК Пресс, 1.

Егоров, Г. А. Влияние тепла и влаги на процессы переработки и хранения зерна. Егоров, Г. А. Технология муки, крупы и комбикормов./ Г. А. Егоров, Е. М. Мельников, Б. М. М.: Колос, 1. 98.

Егоров, Г. А. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности / Г. А. Егоров, Я. Ф. Мартыненко, Т. П. Петренко М.: Издательский комплекс МГАПП, 1. Егоров, Г. А. Технология переработки зерна / Г.

А. М.: Колос,1. 97. Егоров, Г. А. Технологические свойства зерна. М.: Агропромиздат, 1. Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: учеб. Ермолаева, Р. А. М.: ИРПО Изд.

Ермолаева, Г. А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия. СПб.: Профессия, 2.

Ермолаев, С. В. Определение крупности пивоваренного ячменя ситовым анализом / С. В. Ермолаев, А. Ю. Сидоренко, А. Г. Кривовоз // Пиво и напитки. Ермолаева, Г. А. Характеристика пивоваренного ячменя и требования к его качеству//Пиво и напитки. Зверев, С. В. Влияние ИК- обработки на физико- химические свойства ячменя / С. В. Зверев, В. В. Красников, Е.

П. Тюрев // Известия вузов. Пищевая технология. Зверева, JI. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства / Л. Ф. Зверева, Б. И. Черняков 2- е изд., перераб. Исматов, Н. А. Технология новых мучных продуктов для детского и диетического питания: автореф. Селекция сортов ячменя пивоваренного направления на Краснокутской селекционо- опытной станции / А.

В. Калинин, Т. И. Саратов, 2. 00. 1. Иунихина, B. C. Крупяные продукты быстрого приготовления / B. C. Иунихина, Е. М. Мельников//Хлебопродукты. Иунихина, B. C. Крупяные продукты для здорового питания / B.

C. Иунихина, Е. М. Мельников //Хлебопродукты. Казаков, Е. Д. Вода, ее функции в зерне / Е. Д. Казаков // Обзор, информация.